Un parcours hors norme ponctué d’expériences antinomiques.
De contrôleur aérien à chef de tables prisées en région aquitaine, l’enjambée semble avoir été grande. Pourtant chaque étape a conduit ce chef étonnant vers cet amour de toujours: l’art culinaire.
Sa vision de la cuisine conjugue écologie, santé et saveurs. Tout est centré sur les liens existants entre l’émotion et le goût.
Aujourd’hui à la tête de la cuisine du Bistrot balnéaire à Hossegor, il se livre dans cet entretien sur sa passion
Invité: Sébastien Piniello
Podcast animé par Florence-Laetitia
Mixage Feat-y podcast
Musique générique Feat-y
